Ang mapagpakumbabang paglalakbay ni Joy mula sa Pilipinas hanggang sa Estados Unidos ay humubog sa kanya bilang isang may takot sa Diyos, mahusay na legal na propesyonal. Lisensyado siyang magsanay ng abogasya sa Tennessee at Alaska. Bago lumipat sa US, nagpatakbo siya ng isang kumikitang negosyo sa katutubo. Nagsilbi rin siya bilang Legislative Staff Officer at Economist para sa Senate of the Philippines Economic Planning Office, habang nag-aaral ng law school. Siya ay nag-co-author at sumulat ng maraming socio-economic na pag-aaral at mga panukala sa patakaran -- ang ilan sa kanyang mga rekomendasyon ay naging mga batas sa ekonomiya. Pagkatapos ng kanyang graduation mula sa law school, lumipat siya sa US at nagtrabaho bilang isang insurance professional. Nagsimula siya mula sa simula bilang isang mag-aaral ng batas sa Amerika dahil sa mga paghihigpit sa paglilisensya. Miyembro siya ng Honor Council sa kanyang law class habang naglilingkod bilang Presidente ng Filipino American Association of Tennessee, Inc. Bago pumasa sa bar, nagtrabaho si Joy bilang paralegal sa Tennessee at tumulong sa maraming abogado sa napakasalimuot na kaso ng civil litigation. Nagtrabaho din siya bilang isang boluntaryo sa Tennessee Legal Aid Society na tumutulong sa mga mahihirap na litigante at pro bono attorney sa kanilang mga kaso, gayundin sa Tennessee Immigrant & Refugee Rights Coalition (TIRRC) sa pagbibigay ng mga serbisyo sa imigrasyon at naturalisasyon (visa at pagkamamamayan). Nakatanggap si Joy ng maraming mga parangal, iskolarsip at pagkilala sa buong panahon niya bilang isang mag-aaral, pinuno-lider at propesyonal sa insurance.

Nauunawaan din ni Joy ang mga kumplikado ng pamumuhay ng militar bilang isang aktibong-duty na militar na chaplain-asawa. Bago dumating sa Alaska, nakatalaga si Joy sa Europa kasama ang kanyang asawa, na isang beterano sa labanan at dating miyembro ng US Marine Corps. Dahil lumipat at nanirahan sa maraming istasyon ng tungkulin, natulungan ni Joy ang maraming miyembro ng serbisyo at kanilang mga pamilya na harapin ang mga nakababahalang sitwasyon sa mga utos ng PCS, diborsyo at mga labanan sa pag-iingat ng bata sa pagitan ng mga istasyon ng tungkulin, pakikipag-ugnayan sa mga JAG sa ilang partikular na patakaran at isyu, nakakaakit na mga rating at benepisyo ng VA para sa mga beterano at retiradong miyembro ng serbisyo, at pagbibigay ng moral na suporta sa mga asawang ipinanganak sa ibang bansa, lalo na sa mga asawang ipinanganak sa ibang bansa. Marami rin siyang nagbo-volunteer sa iba't ibang komunidad ng mga Pilipino sa Alaska, na itinuturing niya ngayon bilang kanyang tahanan. Bukod sa pagiging native-Filipino speaker, nakakapagsalita rin siya ng conversational Chinese Mandarin, Spanish at German.

Ang kanyang pandaigdigang karanasan bilang isang imigrante, asawang militar na ipinanganak sa ibang bansa, at dedikasyon sa pagsasagawa at pag-unawa sa batas ang nagpapahiwalay sa kanya sa ibang mga abogado. Ang kanyang kwento ng buhay ay isang matigas na testamento ng biyaya, kaluwalhatian at kapangyarihan ng Diyos na gumagana sa kanyang buhay. Si Joy ay kasalukuyang naglilingkod bilang Pangulo at Tagapagtatag ng Filipino American Chamber of Commerce ng Alaska,

Kamakailan ay nagsimulang tumugtog ng piano si Joy para sa isang lokal na simbahan tuwing Linggo bilang kanyang pagpupugay kay Jesucristo, ang kanyang Panginoon at Tagapagligtas.